Персик голоплодный
Плоды персика обычно покрыты пушком, но есть пока редко встречаемая их разновидность с абсолютно гладкой, как у слив, кожицей, потому они и называются голоплодными. Это плоды нектарина.
Когда видишь их плодоносящие деревья, впечатление ошеломляющее: они покрыты будто сливами, но огромными, величиной с персик, и в зависимости от сорта всех цветов радуги, а вкус. Если может быть что-нибудь слаще персика, то это нектарин. И, кстати, название-то он свое получил от слова «нектар»!
Особую популярность нектарин получил в последние два десятилетий XX в. - начале XXI века, когда появились его крупноплодные (150-200 г) желтомясные сорта, привлекающие внимание своим видом и универсальным использованием.
Секреты выращивания
По внешнему виду дерева, биологическим особенностям и химическому составу плодов нектарин близок к обыкновенному персику. Также как и персик, нектарин, несомненно, южанин. Температура воздуха -22 °С - критическая для цветковых почек (особенно после выхода деревьев из состояния покоя), а пониженная, до -36 ‘С, приводит к гибели растений. Размножают нектарин, как и обычный персик, прививкой на миндаль обыкновенный или персик. Нет каких-то особых различий и в уходе за этими двумя различными типами растений.
А вот плоды нектарины на мировом рынке пользуются большим спросом, потому что они слаще и их диетические достоинства выше, чем у персика. Существенное преимущество плодов нектарина перед плодами персика обыкновенного заключается и в отсутствии опушенности кожицы, что упрощает потребление их в свежем виде и технологию переработки. Плоды нектарина отличаются от персика опушенного и более высоким содержанием сухих веществ. Это способствует повышению их транспортабельности. В плодах нектарина, как и в плодах персика опушенного, содержится богатейший комплекс биохимических веществ, который обусловливает их леебно-профилактическое действие. Они способствуют перевариванию неудобоваримой и жирной пищи, играют важную роль в выведении из организма жидкости и натрия, а потому полезны для профилактики атеросклероза и гипертонической болезни.
Садоводы частенько с недоумением и осторожностью приобретают нектарин как «крупноплодную сливу». И действительно, в весьма отдаленное время в образовании нектарина участвовал один из видов сливы - слива китайская. Именно от нее нектарин унаследовал голоплодность. своеобразный приятный вкус и легкий аромат.
У некоторых сортов нектарина ядра косточек сладкие и могут быть использованы как и ядра миндаля, тем более что они очень схожи по биохимическому составу. Жирное масло горькоядерных сортов находит применение в фармакологии как растворитель при изготовлении лекарств и мазей. Скорлупа косточек нектарина идет на производство активированного угля. Древесина хорошо полируется и годится для оазличных поделок.
Нектарин будет обеспечивать вашу семью свежими плодами и сырьем для домашних заготовок в течение всех летних месяцев Особое значение имеют ранние сорта (Никитский-85, Киевский 51312, Кримеон Голдидр.). плоды которых созревают раньше, чем у других косточковых культур. Из нектаринов готовят цукаты, варенье, джемы, сухофрукты. Их замораживают целыми, заготавливают в виде пасты и дольками в сахарном сиропе.
во всем многообразии…
В пределы дореволюционной России голоплодный персик попал еще в 1866 г. через Никитский ботанический сад. Отсюда он распространился по всему Крыму, проник в Западную Украину, Молдавию, на юг современной России. В Никитском саду с ним продолжается тщательная научная работа, выведены новые сорта: Евпаторийский, Ишуньский, Крымчанин, Посейдон, Рубиновый-8, Сувенир Никитский и два особо перспективных сорта - раннеспелый Никитский-85 и раннесреднего срока созревания Рубиновый-4. Но Никитский ботанический сад расположен в Ялте, а пересылка черенков и посадочного материала с Украины в Россию практически невозможна. Поэтому российским садоводам лучше ориентироваться на работы наших ученых. С нектарином активно работают на Дагестанской селекционной станции плодовых культур в городе Буйнакске. Здесь изучены сорта Космос, Краснодарец/ Нектарин Киевский, Обильный, Лола, Восток. Выяснилось, что раньше всех поспевают плоды у сорта Космос (20 июля), а наиболее поздним созреванием плодов отличаются сорта Обильный, Лола и Восток (28 августа). Самыми вкусными ученые считают плоды у сорта Нектарин Киевский, а самый урожайным сортом - Космос и Восток. Средняя масса плодов варьируется от 60 г у Краснодарца до 80 г у сорта Обильный.
Защита от болезней
Хотя технология возделывания нектарина почти такая же как и персика обыкновенного, многие его сорта в большей степени восприимчивы к грибным заболеваниям (мучнистая роса, плодовая гниль). Это необходимо учитывать при посадках нектарина и предусмотреть дополнительные мероприятия для защиты ранений от болезней. Например, нектарин лучше разместить подальше от насаждений обычного персика.
Декоративное оформление
Нектарины используются и в декоративном оформлении. По весне, во время буйного цветения, их деревья с красивыми, крупными и яркими цветками на коротких цветоножках просто неповторимы. Они издают нежный тонкий аромат эфирных масел и активно посещаются пчелами и другими насекомыми. И неудивительно - ведь нектарин прекрасный медонос.
Посадив голоплодные персики у себя на дачном участке, думаю жалеть Вам не придеться.