Манжетка — польза, целебные и биологические особенности растения
Манжетка — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, с толстым деревянистым горизонтальным корневищем и розеткой листьев.
Узнать это растение довольно легко по листьям. Ее листья самые красивые — округлые, сложенные воронкой, они заканчиваются несколькими крупными полукруглыми зубцами, а те в свою очередь имеют совсем мелкие зубчики.
Утром на каждом маленьком зубчике висит капля росы, образуя по краю листа сверкающую кайму. А в центре листа, там, где все жилки сходятся к черешку, —лежит самая крупная капля, похожая на жемчужину. Капельки удерживаются на коротких волосках, обильно покрывающих лист.
За эти сверкающие капли ее иногда называют ресничкой, боговой слезой. Есть и другие исконно русские названия: грудная трава, звездчатая трава, львиная лапка, недужная трава. Используемое в отечественной литературе название «манжетка» дано за то, что ее сложенные в складочку листья действительно похожи на старинные манжеты с фестонами.
А латинское название — Alchemilla vulgaris —означает в переводе «трава алхимиков». По старым легендам, воду, которая скапливается в листьях манжетки, алхимики пытались использовать для получения философского камня и эликсира жизни.
С ботанической точки зрения вида Alchemilla vulgaris (манжетка обыкновенная) давно не существует, но в литературе для неспециалистов название сохраняют для удобства читателей. Дело в том, что в результате эволюции она почти утратила свои тычинки, а там, где они сохранились, имеют пустые или с нежизнеспособной пыльцой пыльники.
Это свойство способствует огромному многообразию самовоспроизводящихся форм, иногда с несбалансированными высоко полиплоидными огромными хромосомными наборами. Число этих форм бесконечно увеличивается время от времени, а все случайные различия закрепляются в потомстве каждого кустика навсегда.
Таким образом, в каждой области нашей страны насчитывается два-три десятка видов манжетки, а всего их около двухсот видов. Отличия этих видов весьма незначительны, но многочисленны. Определить их довольно трудно, желательно на живых растениях, а не в гербариях, как в основном делали многие ботаники. Поэтому, видимо, большинство видов манжетки переоткрыто. Если же не особенно обращать внимание на все эти признаки, манжетка легко отличается от прочих видов.
Большинство манжеток светлее основной растительности, высокогорные виды имеют даже красноватый оттенок. От корневища отходят 1 —2 приподнимающихся ветвистых стебля. Прикорневые листья черешковые, почковидные, слегка волнистые, в зависимости от вида более или менее сложенные в радиальные складки с 9—11 лопастями.
Цветки мелкие, зеленоватые, лепестков у них нет, только чашечка с подчашием, изнутри желтоватая и блестящая. Цветут манжетки с мая до июля в зависимости от вида. Высота манжеток колеблется от 15 до 50 см.
Произрастают они повсеместно, кроме Южного Закавказья, в лесах, на лугах, лесных опушках, где могут образовывать крупные заросли. Очень много их на субальпийских и альпийских лугах. Это самое главное и первое растение, которое восстанавливает нарушения почвенного покрова лугов (утаптывание почвы животными).
Используют в основном траву и листья манжетки, которые содержат дубильные вещества (7,5—9,4%)” флавониды (2,2 — 2,5%), липиды, кумарины, лейкоцианидин, стероиды, витамин С (210 мг%), фенолокарбоновые кислоты и другие соединения.
С лечебной целью используются все части растений. Настой, отвар, порошок применяются как вяжущее, гемостатическое, диуретическое, отхаркивающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, молокогонное средство при желудочно-кишечных заболеваниях, водянке, болезнях дыхательных органов, болях в сердце, при атеросклерозе, туберкулезе легких, малокровии, малярии, диабете, ревматизме, различных кровотечениях, обильных менструациях, ожирении, эпилепсии и т.д.
Наружно сок или настой используются при ранах, язвах, кожных заболеваниях (придает свежесть коже лица, очищает от прыщей), заболеваниях глаз, опухолях, для спринцевания при белях, для промывания носа. при кровотечениях. В Абхазии применяют при астении.
Приготовление настоя: 1 столовую ложку измельченных листьев заливают 1,5 стакана кипятка, дают покипеть (на водяной бане) 15 минут, охлаждают 45 минут, процеживают.
Принимают по 1 столовой ложке каждые 2 часа при поносах, желудочных коликах, энтероколите и других заболеваниях. Наружно используют для промывания носа при насморке и кровотечениях.
Известно, что немцы в перечень «чайных» растений включают листья манжетки. Для приготовления чая готовят отвар (50–80 г травы манжетки на 1 л воды), принимают по 1/2 стакана 3 раза в день. Противопоказаний для применения манжетки не обнаружено.
Как пищевое растение манжетка заслуживает более пристального внимания. В листьях содержится много аскорбиновой кислоты. Вкус их горьковатый, терпкий, вяжущий, запах слабо-бальзамический. В питании используют молодые листья и реже молодые побеги.
Собирать нужно только молодые, неразвернувшиеся листочки. Чем старше лист и чем жарче погода, тем больше в нем дубильных веществ, которые делают старые листья малосъедобными.
Ранней весной из манжетки можно варить супы, щи, готовить салаты, использовать как приправу ко вторым блюдам. На зиму манжетку обычно сушат и готовят заправку для первых и вторых блюд.
При правильной сушке (60—80 градусов) витамины и другие ценные вещества хорошо сохраняются, поэтому порошок из манжетки может быть неплохим поставщиком витамина С в зимнее время. Кроме того, листья манжетки можно засолить вместе с другими овощами или травами и использовать для приготовления первых блюд.
Окультуривание этого растения особых трудностей не составляет. Главное — выделить ей определенное место, так как она легко разрастается, на солнце или в легкой полутени. Почва подойдет любая, но хорошо дренируемая. Размножается легко весенним посевом семян или делением кустов в апреле—мае.
За рубежом это растение довольно часто используют в декоративных целях, как бордюрное растение и для рокариев. Ее бледно-зеленые листья и цветы широко используются в цветочных композициях.