Забытая чудо-культура набирает новую силу.
КРАСАВЕЦ АМАРАНТ - ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОЛЬЗА, КРАСОТА
Во многих странах мира в наши дни амарант выращивают на зерно, корм скоту, как зеленую салатную или даже декоративную культуру. Расширяется его возделывание и в нашей стране, причем порой это носит характер «амарантового бума».
История амаранта во многом трагична. До открытия Колумбом Америки зерновой амарант в течение тысячелетий был одним из основных продуктов питания индейцев Нового Света, его пищевое значение было так же велико, как кукурузы и бобов. Однако, если эти культуры впоследствии были завезены в Старый Свет и начали там новую жизнь, то амарант был запрещен конкистадорами (как ритуальная культура у ацтеков) и на долгие столетия оказался забытым.
Одним из первых попытался привлечь внимание к амаранту наш соотечественник, академик Н.И.Вавилов после поездки в Мексику в 1930 г. Однако потребовалось еще почти 60 лет, чтобы его планы начали претворяться в жизнь. Ныне амарант в России возделывают примерно на 50 тыс. га, в основном на зеленую массу.
Возрождение интереса к амаранту в мире — во многом заслуга ученых Центра Родейла в шт. Пенсильвания. Ими создан коллекционный фонд семян различных его видов, ведется их размножение и селекция, разработаны подробные технологические рекомендации. Предлагаем статью, подготовленную на основе этих источников, а также материал российского специалиста.
Забытая чудо-культура набирает новую силу.
Во многих странах мира в наши дни амарант выращивают на зерно, корм скоту, как зеленную салатную или даже декоративную культуру. Расширяется его возделывание и в нашей стране, причем порой это носит характер «амарантового бума».
История амаранта во многом трагична. До открытия Колумбом Америки зерновой амарант в течение тысячелетий был одним из основных продуктов питания индейцев Нового Света, его пищевое значение было так же велико, как кукурузы и бобов. Однако, если эти культуры впоследствии были завезены в Старый Свет и начали там новую жизнь, то амарант был запрещен конкистадорами (как ритуальная культура у ацтеков) и на долгие столетия оказался забытым.
(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)