Сорта горчицы для выращивания
На даче я выращиваю горчицу давно, для выращивания беру 2 сорта — это Горчица листовая салатная и Горчица сарептская (Brassica juncea (L.) Czern. ssp. integrifolia (West) Theli.
Горчица листовая салатная
Однолетнее скороспелое холодостойкое растение из семейства крестоцветных, в пищу употребляются листья как гарнир к мясным и рыбным блюдам, как высоковитаминная приправа к супам и салатам.
Листья салатной горчицы богаты витаминами. Они содержат 1,69–4,5 мг% каротина, 56–80 мг% аскорбиновой кислоты, 20 мг% рутина, 0,8 мг% витамина В,, 0,17 мг% В2, 0,7 мг% витамина РР, 1,2 мг% кальция и 2,4 мг% железа.