Как избавиться от Нитратов? Пожалуй у наших хозяек это теперЬ забота № 1. А можно ли понизить содержание нитратов в уже выращенных овощах И фруктах? Да и как определить их концентрацию?
Конечно, проще всего было бы определить концентрацию содержания нитратов непосредственно после сбора урожая или похода в магазин, на рынок, но такой возможности пока, к сожалению, нет. Рекомендуеться использовать полоски-индикаторы для определения их количества. Пока же можно назвать только один внешний явный признак плодов и клубней с избыточным содержанием нитратов: их размер. Чем они крупнее, тем больше вероятность более высокой концентрации этих вредных веществ, и это нужно учесть, выбирая продукты.
Все овощи и фрукты способны накапливать соввершенно различное количество нитратов. Одни больше, другие (Дача.Сад.Огород - Читать далее…)
Как определить и снизить количество нитратов в овощах
Рецепты. Готовим из фруктов и овощей выращенных своими руками
Салат из мясного филе с овощами
Совершенно не обязательно полностью отказываться от мяса. Просто выбирайте нежирную говядину, готовьте ее без использования животных жиров и ешьте с овощами. Этот салат вы можете приготовить из любых овощей, которые вы предпочитаете. Хорошо использовать сладкий перец, сельдерей, помидоры, листовой салат. Крупно нарежьте овощи- Приготовьте заправку: смешайте 2 ложки растительного масла с ложкой уксуса, ложкой лимонного сока, чесноком и мелко нарезанной зеленью (пефушка). Мясо (филе, толщиной в 1,5 см) обмажьте смесью горчицы с чесноком, дайте постоять и зажарьте в духовке. Дайте остыть, нарежьте на тонкие кусочки, смешайте с овощами и полейте заправкой.
Корейские салаты
1 кг сырой моркови, натертой на специальной терке (тонко и удлиненно), смешать с 4-5 (Дача.Сад.Огород - Читать далее…)