Как и какие овощи можно вырастить зимой в комнатных условиях?

Зимой мало света для многих овощных культур, и их продукцию трудно получить даже на окнах в комнатных условиях. Но некоторые культуры, имеющие запасные органы, можно выгонять.

К ним относятся большинство корнеплодов (свекла, петрушка, сельдерей (читайте подробнее о выращивании сельдерея здесь), пастернак и др.), многолетние луки, корневища многолетних овощных культур (спаржа, ревень, тмин, щавель и др.).

Для них не надо много света, они тратят свои запасы на дыхание и рост из корневищ, луковиц, а некоторые из них прекрасно растут даже в темноте.

Можно ли использовать для выращивания или выгонки мелкие и средние корнеплоды петрушки и сельдерея или нужны только крупные?

Для выращивания лучше брать крупные корнеплоды: петрушки - весом 65-70 грамм, сельдерея - 60-100 грамм. Чем больше корнеплод, тем больше нарастает листьев и дольше продолжается выгонка.

Заготовленные в конце сентября - октябре или купленные в овощном магазине корнеплоды высаживайте в горшки или ящики. При покупке корнеплодов обратите внимание на их состояние: не подморожены ли они, нет ли на них каких-либо вредителей или болезней?

Перед посадкой всю тару продезинфицируйте раствором марганцовокислого калия. Высаживайте корнеплоды так, чтобы головка была снаружи, а ростовые почки не засыпаны землей. Это очень важно для предупреждения всяких гнилей!

Если корнеплод петрушки не умещается в горшок, обрежьте его снизу или посадите наклонно. Срезы обязательно присыпьте толченым углем. В один горшок диаметром 12 сантиметра умещается 3-4 корнеплода петрушки или 1 корнеплод сельдерея.

Зелень этих овощей зимой - неоценимая кладовая витаминов! Зимой в листьях петрушки содержится 7 мг% каротина, 160 мг% витамина С, витамины РР, В₉, соли калия до 1000 мг%, кальция 41 мг%, фосфора 20 мг%.

Листья сельдерея, помимо солей и микроэлементов, содержат такие незаменимые аминокислоты, как аспарагин, тирозин и холин.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Живые хранилища здоровья
Корнеплодные овощные растения относятся к разным ботаническим видам, родам и даже семействам. Но всех их объединяет одна общая особенность: они имеют “корневые плоды”, или иначе корнеплоды, т.е. выработанные за века самой природой особые органы - живые хранилища питательных и биологически активных веществ, запасаемых растением впоок.
При перенесении этих растений из естественной природной среды на поля и огороды, “в культуру”, в более благоприятные, искусственно созданные и поддерживаемые условия, при постоянном отборе лучших образцов, а затем и при направленной селекции их корнеплоды были увеличены в размерах, улучшены по питательным и вкусовым качествам - изменились неузнаваемо, улучшились и стали подлинными “шедеврами” зеленого мира.
(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)