Кориандр (кинза, клоповник) – как выращивать и как его можно применить помимо гастрономии.

Происхождение и распространение.

Родина кориандра — Средиземноморье, где он возделывался еще за тысячу лет до нашей эры ,так что как видите это растение имеет долгую историю. В Древней Элладе, Древнем Риме, Палестине, Вавилоне и Индии издавна был известен как овощное, пряное, эфиромасличное и лекарственное растение.

Возделывают его с древних времен в некоторых странах Европы и Америки.

В нашей стране широко распространен как эфиромасличная культура.

В Нечерноземье его выращивают мало, хотя в любительских садах он растет хорошо и дает много зелени.

Полезные свойства кориандра.

Молодые листья кориандра богаты витамином С (до 140 мг на 100 грамм сырой массы кориандра), каротином — 10 мг%, рутином — 145 мг%.

Их используют для применения в качестве добавки в салаты, соусы, супах, как приправу к мясным и рыбным блюдам, бутербродам.

Для ароматизации хлеба и кондитерских изделий добавляют семена. На кориандре настаивают ликеры, готовят пиво, консервируют овощи. Улучшает вкус блюд из гороха, фасоли, чечевицы, столовой свеклы. Зелень употребляют в свежем виде до цветения.

После цветения листья отрастают, но приобретают запах раздавленных клопов, поэтому кориандр иногда называют клоповником.

Обладает кориандр полезными и целебными свойствами которые применяют многие травники.

Плоды используют как природный антисептик, после его применения раны заживают в 2-3 раза быстрей (см. Спиртовая настойка из кориандра внизу статьи). Также кинза-кориандр обладает болеутоляющими, повышающими аппетит и благотворно влияющими на пищеварение, желчегонными, отхаркивающими свойствами. Засахаренные плоды уничтожают неприятный запах во рту.

В научной медицине кориандр входит в состав слабительных и противогеморройных сборов. Помогает предупредить цингу.

Биологические особенности кориандра

Кориандр — однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных, образует прикорневую розетку листьев и прямостоячий, цилиндрический, ветвистый стебель, иногда с антоциановой окраской, высотой до 120 см.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Разные сорта барбариса (Тунберга, амурский, обыкновенный и др.). Применение и рецепты.

Часть вторая - первую часть сведений о барбарисе смотрите здесь.

Для этой культуры у каждого свои названия, характеристика, но точный и широкий диапазон знаний о барбарисе найти у кого-либо сложно. Его называют квасница, терн, кислица, паклун и т.д. Часто барбарисом называют разновидности лоха, шефердию, многие появившиеся новые гибриды. Ягоды всех этих культур имеют различную форму, вкус, поэтому неудивительны придуманные местные названия.

Род барбарисовых состоит почти из двухсот видов, растущих почти на всех материках нашей планеты, даже в Африке, хотя в основном распространен в северном полушарии. А так как они легко скрещиваются, то любители-селекционеры уже получили много новых гибридов, превосходящих по качеству и полезности своих диких собратьев.

К этому очень живучему роду относятся различные по высоте вечнозеленые листопадные кустарники, листья которых трансформировались в шипы, в большинстве своем колючие. Цветки с прекрасным ароматом, мелкие, оранжево-желтые, желто-золотистые, просто желтые, множественные, собраны зонтиковидно или кистевидно.

Плоды разнообразны по окраске, форме, вкусу. Эти растения очень неприхотливы, в большинстве своем очень морозостойки, засухоустойчивы, хорошо развиваются и на солнце, и в тени. Многие из них очень декоративны, поэтому их используют не только в любительском садоводстве — одиночно, в живых изгородях, бордюрах. Они великолепно украшают городские скверы, парки своей изменяющейся цветовой гаммой листвы, стволов, ягод.

Стрижкой, обрезкой им можно придать любую форму, они стерпят все и быстро восстановятся. Побегообразовательная способность у барбарисов очень высокая. Но если не предусмотрена какая-то фигурная обрезка, то она сводится к ежегодному удалению непродуктивных старых побегов. Вы можете срезать куст низко на пень, но за год он восстановится бушующей силой.

Барбарисы легко размножаются семенами высевом с осени или весной после 2—4-месячной стратификации семян внизу холодильника, то есть при 2—5^°С. Размножают эту культуру и делением куста, корневыми отпрысками, листопадные виды — зелеными черенками летом. Вечнозеленые виды хорошо укореняются черенкованием с августа по октябрь.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Полезные свойства ягод, сока и листьев брусники

У нас в России выращивать бруснику в огородах и на дачных участках попытки предпринимают только единицы дачников и садоводов. Многие даже зная о многочисленных полезных и лечебных свойствах, думают, что культура эта стопроцентно дикая и вырастить ее в домашних условиях невозможно. До недавнего времени думал так и я. Такое мое мнение развеял мой друг, живущий по стечению обстоятельств в США в штате Нью-Джерси. Приехав в гости, он рассказал мне, что в США в штатах Массачусетс и Нью-Джерси это очень высокодоходный бизнес, которым многие занимаются. Они выращивают бруснику в озерах и заболоченных водоемах, и как сам рассказывает, пролетая на самолете над таким плантациями, где выращивается брусника, сверху все выглядит на многие километры залитым красным цветом – американцы оказывается много и часто применяют бруснику для лечения различных заболеваний и поэтому товар этот ходовой.

Я, как человек увлекающийся, эту информацию сразу принял и решил, несмотря на то, что с брусникой и ее полезными свойствами знаком с детства собрать материал о ее пользе для здоровья, и о том, как ее попытаться вырастить на участке. Собранными материалами делюсь с Вами.

Род Vaccinium L. или Rhodococum (Rupr.) Aw. В основном бруснику относят к первому роду. Семейство Vaccinaceae S. F. Gray (брусничные) или Ericaceae Juss. (вересковые), над порядок Ericanae.

Вид V. vitis-idaea L. — брусника обыкновенная. Ареал вида охватывает большинство районов северного полушария, доходя в Восточной Гренландии до 75 градуса северной широты. На юге она растет на Балканах, в Малой Азии, Северной Монголии, Корее, Маньчжурии, а в Северной Америке доходит почти до 30 градусов северной широты.

Брусника обыкновенная представляет собой вечнозеленый кустарничек высотой до 30 сантиметров. Листья эллиптические или обратнояйцевидные, кожистые, темно-зеленые сверху и бледно-зеленые снизу, длиной от 10 до 30 миллиметров и шириной от 7 до 12 мм. Цветки в кистях по 3—15 шт.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Цветок календула – выращивание, применение. Лечебные и полезные свойства

Свое имя календула получила еще от древних римлян. Они считали, что в первый день каждого месяца - по латыни он назывался “calends” - на этом растении появляются новые цветы. Римляне выращивали календулу для украшения сада, потому что она цвела почти без перерыва все теплое время года. К тому же они считали, что растение лечит от укусов скорпиона. С ее помощью лечили головную и зубную боль, покраснение глаз и различные лихорадки. Знаменитый травник Николас Кульпепер живший в XVII веке, утверждал, что календула способна укреплять сердце.

Применение календулы:

В медицине.

Настойку цветков календулы рекомендовали использовать при лечении таких болезней, как аменорея, колики, лихорадочные состояния, грипп, при боли в желудке, зубной боли, даже при туберкулезе и сифилисе. Считается, что растение способно вызывать потоотделение во время лихорадок, является мочегонным и тонизирующим средством, а также помогает пищеварению.

Но настоящие волшебные качества календулы проявились в кулинарии. Ее ценили за аромат и цвет и клали в самые разнообразные блюда. В средние века календулу использовали как овощ. Например, в Англии ее обычно сеяли вместе со шпинатом и часто готовили в одной кастрюле. Поваренная книга времен королевы Елизаветы рекомендовала непременно добавлять календулу во время приготовления тушеного жаворонка или воробья. Джон Жерар писал, что в Нидерландах ни один хороший повар не сварит супа, не добавив в него лепестков календулы. Тогда даже овсяную кашу варили с этими цветами. Да что кашу! - были пудинги из календулы, вареники с календулой, вино из календулы.

Это полезное растение появилось в Америке вместе с переселенцами из Европы. В девятнадцатом веке, во время Гражданской войны, ей пользовались, чтобы останавливать кровотечение и ускорять заживление ран. Но прежнее повальное увлечение календулой уже прошло.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Использование пестицидов – как применять вместе несколько видов ядохимикатов. Таблица совместимости пестицидов для сада

Прочитал очень полезную статью о совместном применении нескольких видов пестицидов для обработки сада от болезней и вредителей и спешу поделится с читателями.  На своем опыте знаю что применение только одного ядохимиката дает в современных условиях  все худшие результаты год от года, к сожалению  те времена когда тот же виноград можно было опрыскать только раствором соды и жить спокойно миновали, в данном же случае автор дает ценные советы по смешиванию нескольких видов химикатов для комплексного применения что гораздо эффективнее. Также несколько рекомендаций на эту тему можете прочитать в следующей статье: “Как, когда и чем опрыскивать сад на дачном участке”.

С помощью комбинирования пестицидов можно достичь повышения токсичности рабочего раствора для вредных организмов, усилить стимулирующее действие на защищаемые растения, расширить диапазон и длительность их действия, уменьшить время, затрачиваемое на опрыскивание и т. д.

Так, ранней весной в фенофазу «распускание почек» яблоню нужно обработать против садовых долгоносиков (серый почковый долгоносик, яблонный цветоед, букарка) и первичной инфекции парши (аскоспоры). Позже в фенофазу «розовый бутон» яблоню обрабатывают против гусениц разных видов листоверток, имаго (взрослой особи) яблонного плодового пилильщика, тлей, листоблошек, а также против возбудителей болезней - парши, мучнистой росы.

При совместном использовании пестицидов их концентрации остаются такими, как и при раздельном применении. При проведении первой обработки на яблоне против парши в фенофазу «распускание почек» деревья опрыскивают фунгицидом «Купроксат» или «Хорус» - 50 мл или 2.5 грамм на 10 литров воды соответственно. Если яблоне угрожают садовые долгоносики, в рабочий раствор с фунгицидом добавляют 1.4 грамма инсектицида «Актара». Установлено, установлено, что комбинирование обозначенных препаратов не оказывает отрицательного воздействия на растения.

ПРИЗНАКИ СОВМЕСТИМОСТИ ХИМИКАТОВ

Принято считать, что препараты, сохраняющие свою эффективность при смешивании и не вызывающие повреждений растений, - совместимы, а препараты, которые при смешивании снижают активность и (или) проявляют фитотоксический эффект на обрабатываемые растения, - несовместимы. Данные о совместимости и несовместимости рекомендованных приведены в таблице.

Несовместимость может быть химической или физической. При химической компоненты реагируют между собой при смешивании, а при физической - физические свойства одного не позволяют или делают невозможным применение другого.

Одним из факторов, определяющих возможность совместного применения пестицидов, является их поведение в кислых и щелочных средах. Например, нельзя совмещать никакие препараты с бордоской жидкостью, в которую входит известь. Из-за щелочной реакции известь отрицательно влияет на токсичность этих препаратов.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)