Как выращивать грибы вешенки дома – советы признанного специалиста

Для начала все таки немного науки.

Всем наверное известно что грибы это и не животные и не растения, соответственно и разведение их и создание условий для их выращивания отличается от привычных нам методов которые мы применяем для растений в саду.

Сочетая в себе некоторые особенности и растений, и животных, в частности, наличие хитина, грибы оказались полезными для человека не только как продукты питания, но и как биологические лекарственные средства.

Конечно же, в подавляющем большинстве люди под «грибами» подразумевают группу шляпочных грибов — «обычных» грибов, которые по сути являются всего лишь частью грибного организма — плодовыми телами.

По пищевым качествам плодовые тела шляпочных грибов делятся на несколько категорий. Обычно ценность продуктов питания определяют по белкам, жирам и углеводам. Особую питательную ценность имеют грибы первой категории — белые, подосиновики, подберезовики, вешенки, шампиньоны и другие. По содержанию белка (15-25%) грибы этой группы превосходят растения и сопоставимы с яйцами и мясом. В белках плодовых тел грибов обнаружено 8 незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме человека и поступают только с пищей, причём 3 из них (метионин, лизин и цистин) усваиваются преимущественно из продуктов питания животного происхождения.

Жиры по химическому составу состоят из глицерина и разнообразных жирных кислот, причём химические связи внутри этих кислот могут быть насыщенными или ненасыщенными. Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран, следовательно — и в обмене веществ и росте тканей. В организме человека и животных они не синтезируются, поэтому, являясь незаменимыми, должны поступать из растительной пищи. Собственно содержание жиров в плодовых телах грибов не велико, но на 60-70% они состоят из незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (преимущественно линолевой и арахидоновой), которые предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов.

Углеводы — источник энергии. В плодовых телах грибов содержится более 70% углеводов: моно и дисахаридов, маннита, хитина, клетчатки, которая нормализует деятельность полезной микрофлоры желудка и кишечника. Однако калорийность грибов не высока, так как на легкоусваиваемые углеводы приходится не более 20% от общей доли углеводов.

Минеральные вещества, входящие в состав плодовых тел, участвуют в обмене веществ и регулируют его. Они входят в состав многих ферментов и биологически-активных веществ, служат материалом для построения костной ткани и оболочек нервных окончаний. Калий, фосфор, железо, магний, сера и другие микроэлементы, столь важные для любого организма, содержатся в плодовых телах шляпочных грибов. Кроме того, грибы — источник витаминов.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

О выращивании летней картошки

Мы решили завести на сайте Vsaduidoma.ru новую рубрику посвященную письмам читателей сайта – ведь известно что лучший опыт это опыт собственный, а когда им хотят поделиться с другими чтобы они избежали каких то ошибок в таком итак не легком труде как труд на земле это прекрасно вдвойне. Публикуем первый такой совет по поводу технологии возделывания летнего картофеля от читательницы.

В позапрошлом году, к нашему удивлению, на одном из участков картофель не взошел полностью. При проверке кустов там оказались клубни с тонкими ростками или мелкие, как горошины. Мы столкнулись с проблемой вырождения картофеля.

Выписывала семена картошки из Москвы, покупала на рынке — урожай плохой. Методом проб и ошибок начали сажать летний картофель, каждый год увеличивая посадки. Все делала, как описывали в своих статьях в журнале «Семья. Земля. Урожай» Некрасов И.Я. и Давоян Э.И.

В прошлом году накопали 20 ведер отличного семенного картофеля, его хватило нам для весенней и летней, июльской посадки.

Весной обязательно проращиваем картофель на свету в мелких ящиках. Землю обрабатываем мотоблоком и сажаем в бороздки с обязательным мульчированием междурядий после окучивания.

С 4 соток весенней посадки накопали 120 ведер крупного картофеля, отдельные клубни были весом по 700—850 граммов. Картофель, высаженный после убранного чеснока 10 июля, дал отличный урожай: с одной сотки — 50 ведер. Крупный картофель разрезала, обмакивая срезы в золу.

За две недели перед уборкой весеннего картофеля скашиваем зеленую ботву и убираем с участка. Летнюю посадку проводили 3—5—18 августа по мере освобождения участков от других культур срезанными верхушками от крупного картофеля и клубнями массой 80—100 граммов.

До всходов гребни картофеля мульчировали соломой, это предохраняло почву от высыхания и от колорадского жука. После окучивания междурядья замульчировали соломой.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Магония – несколько советов по выращиванию магонии, тонкостях размножения, посадки и ухода за ней.

Магония падуболистная (Mahonia aquifolium) это красивоцветущий декоративный кустарник. Она представляет собой представляет собой вечнозеленый растение  до одного метра в высоту с густой листвой  и компактной кроной. Родиной падуболистной магонии является  Северная Америка, в которой она произрастает почти на всей территории.

Особенности растения

Бурный рост и период вегетации магонии начинается во второй декаде апреля.

У нее непарно перистосложные листья растения темно-зеленые блестящие на лицевой стороне и светло-зеленые матовые на обратной.

С наступлением заморозков часть листвы приобретает темнеет и приобретает буро-красный цвет. Такая динамичная смена окраски в осенний период придает магонии изысканную декоративность.

Рост побегов у растения заканчивается к концу августа.

Цветет магония падуболистная с первой по вторую декаду мая. Продолжительность цветения 13-20 дней. В теплую осень у магонии может наблюдаться повторное цветение в ноябре. Особенно пышно цветет растение после мягкой зимы.

Цветки у магонии - чашевидные, с двойным околоцветником и золотистым венчиком. Они собраны в небольшие прямые кистевидные соцветия, насчитывающие до 26 цветков. Обильность плодоношения у магонии зависит от типа посадки, поскольку это энтомофильное перекрестно-опыляемое растение, его лучше высаживать куртинами. Учитывайте, что магония имеет склонность неторопливо расползаться в разные стороны. Хорошо сочетается с розами, барбарисом, айвой. Ее экзотическая красота повсюду привлекает всеобщее внимание.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Полезные свойства, выращивание и рецепты из бадана толстолистного.

Бадан и чай из него, применяли для поправки и укрепления здоровья еще древние монголы которые знали о пользе его применения.

Лекарственными свойствами и особенностями этого растения можем полльзоваться и мы - растение это распостраненное.

Бадан толстолистный (Bergenia crassiflora) относится к семейству камнеломковых.

Это многолетнее растение имеет толстое корневище и может достигать полуметра в высоту.

Листья у бадана густые и кожистые (фото), прекрасно переносят зиму и могут оставаться зелеными в течение нескольких лет.

Цветет в мае-июне в течение нескольких месяцев.

Выращивание

Несмотря на то, что происходит он из Сибири и Забайкалья, бадан прекрасно себя чувствует в  садово-дачных условиях на практически всей территории России и Украины.

Единственное, о чем стоит помнить, что растение это достаточно влаголюбивое и не терпит ветряных мест.

Выращивать его лучше рассадой, посеяв семена в феврале-марте. На постоянное место в сад его можно высаживать уже в июне.

В первый год растение следует укрыть на зиму, пока оно не окрепло. В будущем (не раньше пятого года) бадан можно размножать делением корневища.

Полученные деленки рассаживают на расстоянии 40-50 см и в первые дни обильно поливают.

Благодаря дождю и снегу, жаре и морозу листья бадана естественным путем многократно вымачиваются, подсушиваются, из листьев уходит излишняя горечь и танины.

В результате лист имеет темно-коричневую окраску, слегка вяжущий привкус во рту и аромат кедровой тайги. Отмершие листья приобретают коричневый цвет, слегка рассыпаются в руках, но не сгнивают - происходит натуральная ферментация.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

Овощ кервель: уход, лечебные свойства и рецепты

Происходит кервель огородный из Западной Азии и Южной России (Северный Кавказ), где и сейчас встречается в диком виде на пустошах, по берегам рек и ручьев.

Есть еще кервель корневой (корнеплодный), корнеплоды которого идут в пищу в сыром, вареном или жареном виде. Его еще называют бутень клубненосный (кервельная репа).

Фото кервеля (можно увеличить нажав на него).

Полезные свойства кервеля.

Кервель — однолетнее пряновкусовое растение. В пищу используют листья в свежем виде до цветения. Это неприхотливое растение богато витамином С — 45—60 мг%, каротином — 37 мг%, рутином, содержит микроэлементы, довольно много эфирных масел, биологически активных веществ, от чего обладает тонизирующим свойством. Нежный, сладковатый аромат кервеля сочетает запах фенхеля, аниса и петрушки.

Широко его используют в народной медицине как улучшающее пищеварение средство, сок пьют при головокружении, а также при заболевании дыхательных путей. Употребление кервеля считают особенно полезным при туберкулезе и других истощающих заболеваниях. Нежная зелень кервеля легко переваривается и хорошо усваивается организмом.

---

Также по теме: Полезные и целебные растения в огороде саду и на участке весной

---

Кервель — холодостойкое, можно даже сказать — морозостойкое растение, так как, посеянный осенью, он в фазе розетки (5—6 листьев) довольно свободно выдерживает зимние морозы в -10—12 ^°С, а при наличии снежного покрова даже ниже.

Кервель — растение длинного дня, в таких условиях он быстро формирует стебель и зацветает. В то же время теневынослив, его можно выращивать при небольшом затемнении под кронами деревьев в саду. Но наибольший урожай нежной зелени можно получить при выращивании кервеля весной и осенью на коротком дне при ярком солнечном освещении.

Кервель - технология выращивания

Кервель выращивают в открытом и защищенном грунте, а у кого нет земельного участка, могут выращивать его на окне в комнате ранней весной, начиная с февральских окон до конца мая и с конца августа по декабрь в зависимости от погодных условий осени. Применение пленочных укрытий в осенний и весенний период позволяет продлить срок поступления свежей продукции из открытого грунта.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)