Полезные и лечебные свойства разных сортов яблок

В яблоках содержатся почти все необходимые для нашего здоровья витамины и многие микро- и макроэлементы. Но большинство веществ в них имеется в очень небольших количествах.

Хотя список названий содержащихся в яблоках веществ и производит впечатление, яблоки на самом деле не столь уж «универсальны» и эффективны в лечении наших недугов, как многие себе представляют.

Возможности и польза от южных сортов

Большинство южных сортов яблони содержат от 1,0 до 10 мг% витамина С и немного больше суточной потребности в профилактической дозе витамина Р. Но и среди них встречаются сорта с удовлетворительным, хорошим и отличным профилактическим действием. Это Ренет шампанский (С/Р - 12/166); СтаркЭрлиест(С/Р -12/110); Боровинка Сергеева (СУР -13/110); Ренет Симиренко (C/P - 13/212); Пармен зимний золотой (С/Р - 19/182). К действительно отличным в профилактике гипертонии южным сортам относятся Кубань (ОР - 25/108), Кубань спур (C/Р - 32/120).

Внимание! Даже на фоне бедноватых витаминами С и Р южных сортов завозимые к нам на рынки иностранные яблоки, как правило, оказываются еще с меньшим их накоплением и поэтому никакого отношения даже просто к элементарной профилактике гипертонии не имеют.

(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)

КАК ПРАВИЛЬНО СОХРАНИТЬ ВЫРАЩЕННЫЙ НА ДАЧЕ УРОЖАЙ - АЗБУКА ЗАГОТОВОК И ХРАНЕНИЯ

Осень это пора сбора урожая. Уже сейчас вы можете видеть, на какой урожай следует рассчитывать в этом году. Самое время подумать о его сохранении - построить новые хранилища, подремонтировать старые. Может быть вам помогут эти советы.

Существуют четыре основных метода сохранения продуктов питания: хранение, сушка, кон­сервирование и замораживание. Каждый вид фруктов и овощей требует различные условия хра­нения (таблица 1 и 2).

Специально выведены опреде­ленные сорта этих культур, одни из них наиболее пригодны для по­требления в свежем виде, другие для консервирования, заморажи­вания или длительного хранения. Для хранения наиболее подходя­щими являются позднеспелые сорта, так как прохладная погода способствует раннему наступле­нию периода покоя.

Выберите продукцию, кото­рая вас интересует, и, соответ­ственно, метод хранения, наи­более подходящий для нее. Ка­кой бы метод хранения вы ни избрали, лучше собирать уро­жай в пик зрелости, хранить и обрабатывать его немедленно - это обеспечит хороший вкус и запах и более высокую пита­тельную ценность по сравнению с урожаем, собранным в менее оптимальный срок созревания.
(Дача.Сад.Огород - Читать далее…)