Растение с латинским названием Lonicera названо в честь немецкого ученого Адама Лоницера, жившего в XVI веке. Русское название произошло от старого белорусского слова «жимолодь», означающего растение с крепкими жилками. В старину прочная древесина жимолости использовалась на ружейные шомпола, коклюшки для плетения кружев. Большинство жимолостей произрастают в районах с умеренным климатом, в подлеске смешанных лесов. В России их более пятидесяти. Ближайшие родственники — калина и бузина. Среди жимолостей различают прямостоячие, стелющиеся и вьющиеся, листопадные и вечнозеленые кустарники с листьями разных размеров и окраски, с причудливой формой цветков: один лепесток вверху и четыре внизу напоминают кисть руки, где большой палец противопоставлен остальным. Цветки ароматные или без запаха, белоснежные, кремовые, желтые, розовые, красные или карминово- (Дача.Сад.Огород - Читать далее…)
Работы на даче, садовом участке в Августе
Что делать в августе на даче и в саду?
Август — горячая пора для овощеводов. Надо ухаживать за посадками в грунте и теплице, собирать созревшие овощи, кое-что посеять и пересадить. Первая половина месяца обычно бывает жаркая и сухая, но ночи становятся холодными. Выпадают росы, иногда резко холодает, поэтому надо предусмотреть утепление теплолюбивых культур, покрыть грядки пленкой или нетканым материалом. В августе продолжают полив и рыхление почвы, подкормки, удаление сорняков, ведут борьбу с вредителями и болезнями, которые в этот месяц особенно свирепствуют. Но есть и приятные хлопоты: сбор томатов, перца, огурцов, баклажанов, кабачков, патиссонов, пряных трав.
Выборочно на еду можно убирать морковь, свеклу, брюкву, дайкон. Эти овощи требуют прореживания, особенно свекла, иначе корнеплоды будут мелкими. Если плохо поливают, то может и зацвести - в этом случае корнеплод станет деревянистым, непригодным в пищу. Свеклу не окучивают, корнеплод наполовину растет нa воздухе.
Кустовой укроп
Хотите всю весну получать ароматную зелень в большом количестве всего с десяти кустиков? Обратите внимание на кустовой укроп. Его чаще выращивают в теплице, можно вместе с томатами, огурцами и перцем, но он хорошо растет и в грунте, лучше через рассаду. Сорта этого укропа долго не зацветают и в средней зоне России не дают семян. Устойчив к болезням, зелень содержит больше эфирных и ароматных масел, чем у обычного укропа. Кустовые сорта мощные, высотой 1,5 м и выше. Розетка листьев большая, с 24-30 крупными листьями, длина которых достигает 35-45 см. В пазухах пяти-шести листьев отрастают боковые побеги, делающие укроп похожим на куст.
Рецепты. Готовим из фруктов и овощей выращенных своими руками
Салат из мясного филе с овощами
Совершенно не обязательно полностью отказываться от мяса. Просто выбирайте нежирную говядину, готовьте ее без использования животных жиров и ешьте с овощами. Этот салат вы можете приготовить из любых овощей, которые вы предпочитаете. Хорошо использовать сладкий перец, сельдерей, помидоры, листовой салат. Крупно нарежьте овощи- Приготовьте заправку: смешайте 2 ложки растительного масла с ложкой уксуса, ложкой лимонного сока, чесноком и мелко нарезанной зеленью (пефушка). Мясо (филе, толщиной в 1,5 см) обмажьте смесью горчицы с чесноком, дайте постоять и зажарьте в духовке. Дайте остыть, нарежьте на тонкие кусочки, смешайте с овощами и полейте заправкой.
Корейские салаты
1 кг сырой моркови, натертой на специальной терке (тонко и удлиненно), смешать с 4-5 (Дача.Сад.Огород - Читать далее…)
Заготовки на зиму - консервирование
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ ИЛИ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ
1 кг красной или белой смородины; 1,5 кг сaxaрa (для очень кислых ягoд 1,7 кг); 2 стакана воды.
Смородину прoмыть, отделить от кистей, залить горячим сaxaрным сиропом и оставить на 6-8 пасов. Зaтeм ягоды откинуть на дуршлаг, дать сиропу стeчь, увaрить его до тeмпeрaтуры кипeния 107-108′С, после чего оставить на 10-15 минут. Ягоды oпустить в тeплый сироп и на слабом огне варить до готовности. Готовое вaрeньe быстро oxлaдить в холодной воде и расфасовать в подготовленные банки.
ВАРЕНЬЕ ИЗ САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ
1 кг зeмляникa; 1,5 кг сaxaрa; 1 г лимoннoй кислоты.
1 способ. Садовую землянику перебрать, промыть, очистить oт плодоножек и чашелистиков, положить в (Дача.Сад.Огород - Читать далее…)